Apri la tua Mente!

                                       Apri la tua mente! 


A volte possiamo sentirci fiacchi,stanchi, annoiati,apatici e allora sono proprio questi momenti che POSSONO trasformarsi in occasioni giuste per " trasformarci" perchè è dalle difficoltà che nasce l'opportunità di migliorarci ed è dall'apatia che rinasce la voglia di fare! 

A volte basta pensare ad un'immagine...a qualcosa che ci fa stare bene,che ci faccia tornare il sorriso...ad un hobby,una passione,la melodia di una canzone,le parole di una voce amica o la strofa di una poesia...un pensiero,un'idea che ci allarga gli orizzonti,
TUTTI abbiamo dentro di noi inestimabili risorse da cui attingere,con un pò di fantasia..

quindi Apri la tua mente e fai in modo di amare quello che fai e soprattutto quello che sei!

Aria di novità...

Ciao a tutti amici e amiche!
è da tanto che non scrivo,ho preso un momento di pausa per dedicarmi alla tanto difficile ricerca di un lavoro.
Oggi vorrei parlarvi delle novità che interesseranno il blog:
intanto la grafica con colori nuovi e nuove immagini e soprattutto i temi che mi piacerebbe affrontare.
Lascerò lo spazio alla mia amica Angela che continuerà a darvi saggi consigli su come mantenere un atteggiamento alimentare e uno stile di vita equilibrato;
io invece vorrei introdurvi temi che sicuramente potranno servire a mantenere la mente lontana dagli eccessi e a regalarvi momenti di distrazione!
Sono una persona molto curiosa e per questo ho deciso di condividere con tutti voi le mie scoperte.
Vorrei aggiornarvi sui nuovi hobbies,sulle nuove tecnologie,le nuove forme di comunicazione,su come tante persone trasformano le proprie passioni in forme di guadagno...insomma parleremo di tutto ciò che mi incuriosisce e può incuriosire!
Ho scoperto l'importanza di aprirsi nuovi orizzonti per donare vivacità alla mente.
Bisogna continuamente reinventarsi,intorno a noi c'è un mondo in continua evoluzione...
e noi non possiamo restare fermi!
a presto con nuove ed entusiasmanti scoperte!

Pasta con melenzane,zucchine e ricotta

Penso che questo sia il terzo o quarto post che scrivo in cui come protagonisti ci sono gli ortaggi..bhè si perché se non l’aveste capito bene,sono le verdure che amo maggiormente e poi si adattano a diverse ricette e interpretazioni….

Tendo spesso a condire la pasta con qst ortaggi perché ne possiamo mangiare in quantità e ne risulta un piatto veramente abbondante ...con soli 60 gr di pasta e mettendo ad esempio anche 400 gr di ortaggi vi posso assicurare che esce un piatto veramente grande! In + mangiando a pranzo quasi sempre da sola,trovo molto comodo fare un piatto unico senza l’esigenza di mangiare oltre al primo piatto anche il contorno o il secondo perché in questo caso è tutto concentrato all’interno...basta solo aggiungervi un bel frutto di stagione!

Allora per quanto riguarda la preparazione della ricetta ,gli ingredienti per una persona sono:

200 gr di zucchine

200 gr di melenzane

Sale

1 cucchiaino di olio

Passato di verdura o brodo vegetale fatto in casa

Timo

Maggiorana

Cipolla

Basilico

3-4 pomodorini

1 cucchiaio di ricotta

1 cucchiaino di parmigiano grattugiato

Pasta 60 gr

Preparazione:

Lavare gli ortaggi e tagliarli alla julienne. Metterli in una padella antiaderente ,insieme alla cipolla. Aggiungere l’olio e far rosalare per 5 minuti a fuoco basso. Aggiungere il brodo vegetale oppure 2 dadi fatti in casa che io trovo molto comodi all’occorrenza perché li scongelo e sono subito pronti per l’utilizzo.Far cuocere a fuoco basso con il coperchio sopra e aggiungere il sale,il timo, la maggiorana e il basilico .Quando le verdure sono quasi cotte aggiungere i pomodorini . Cuocere 60 gr di pasta e saltare in padella aggiungendo un cucchiaio di ricotta ,un po’ dell’acqua di cottura e un cucchiaino di parmigiano grattugiato.