Variente di Dolce al thè con spicchi di mela

La ricetta seguente non è altro che una rivisitazione del dolce al thè che ho pubblicato qualche settimana fà .E’ stata rivisitata da mia cognata che ha utilizzato la ricetta di base ma utilizzando thè a vaniglia e spicchi di mela tagliata sottile.Devo dire che quando me l’ha fatto assaggiare sono rimasta così entusiasta per l’ottimo risultato che ho pensato di condividerla con voi….

Gli ingredienti sono :

•  230 gr di farina
• 1 bustina di lievito per dolci
• 160 gr di zucchero
• 6 cucchiai di olio di semi
• 150-180 gr di thè a vaniglia
• Essenza di vaniglia
• 1 bustina di vanillina
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 2 mele tagliate  a fettine.

Procedimento: in una ciotola capiente settacciate la farina con il lievito e lo zucchero ,poi unite i liquidi nella ciotola( thè,olio,essenza vaniglia e succo di limone)  e impastate bene.Versate il composto in uno stampo rotondo dal diametro di 15 cm e  porre le fettine di mela in superficie( mia cognata le ha messe alla base per poi capovolgerlo a cottura ultimata).Infornate a 180 per 30-35 minuti e una volta sfornato ,spolverizzate con zucchero a velo .

Questa è  la prova che prendendo spunto da una ricetta si possono fare grandi cose e mettendo un po’ di fantasia possiamo inventare tante ricette sfiziose, buone e soprattutto genuine… limitando tante calorie inutili!

Ah dimenticavo mia cognata ha una bimba piccola di 3 anni e un’altra di 3 mesi quindi…volere è potere per tutti! Brava mia cognata e brave tutte le persone come lei che hanno voglia di fare e sperimentare!

Dolce light al thè ai frutti di bosco senza latte,uova e burro

La settima scorsa una persona che segue un percorso nutrizionale mi ha chiesto se sul blog ci fosse anche un dolce light da poter fare… e allora mi sono mobilitata e ho fatto una serie di ricerche su internet alla ricerca di un dolce leggero che risultasse semplice e gradevole . 

Navigando navigando ho trovato una ricetta molto carina,ipocalorica che mi ha stimolato a mettermi subito ai fornelli e devo dire anche con un risultato niente male! Si tratta di  un ottimo panettone da mangiare a colazione da spalmare anche con un filo di marmellata oppure come ottimo spuntino pomeridiano insieme ad una bella tisana da assaporare in quei pomeriggi un po’ cupi e uggiosi tipici della stagione invernale.

Inoltre c’è un duplice vantaggio a preparare un dolce con le nostre mani : innanzitutto sappiamo che è preparato con ingredienti genuini, preferibili rispetto ai prodotti commerciali ricchi di grassi saturi o peggio vegetali e in più c’è una grande soddisfazione a mangiare qualcosa che abbiamo preparato noi soprattutto se si tratta di un piccolo dolce piacere che in qualche modo ci allontana dal concetto che seguire una corretta e sana alimentazione non significa per forza escludere tutto quello che può essere gradevole al palato e quindi anche una bella fetta di panettone ce la possiamo concedere con tanta serenità…soprattutto se preperato in modo più leggero degli altri!

Allora passiamo agli Ingredienti:

• 230 gr di farina
• 1 bustina di lievito per dolci
• 160 gr di zucchero
• 6 cucchiai di olio di semi
• 150-180 gr di thè ai frutti di bosco
• Essenza di vaniglia
• 1 bustina di vanillina
• 1 cucchiaio di succo di limone

Procedimento: in una ciotola capiente settacciate la farina con il lievito e lo zucchero ,poi unite i liquidi nella ciotola( thè,olio,essenza vaniglia e succo di limone)  e impastate bene.Versate il composto in uno stampo rotondo dal diametro di 15 cm e infornate a 180 per 30-35 minuti .

Una volta sfornato ,spolverizzare con zucchero a velo ..

..e adesso  concedetevi una piacevole pausa..!

Fantasia di frutta in…ghiacciolo

In questi periodi di gran caldo (anche se lo devo ammettere in questi giorni ,almeno qui da me, il tempo sta facendo brutti scherzi)si sente forte la necessità di qualcosa di RINFRESCANTE e per chi sta a dieta, ed ha esigenza di contenere le calorie, tutto questo può diventare un problema!La mia idea è stata quella di dare un’alternativa alle persone che in questo periodo mi chiedono continuamente qualcosa di fresco,di dolce in grado di dare quel minimo di gratificazione nei momenti + caldi  e noiosi..….e allora ho pensato a qualcosa che somigli ad un gelato  ma che in fondo non lo è …parlerei di più di un giusto mix fra un ghiacciolo,yogurt e frullato…. 

Spulciando un po’ di là un po’ di quà ,mi sono venute in mente un paio di idee che poi ho rielaborato  a modo mio, seguendo un po’ anche i miei  gusti personali … a questo proposito mi è stato di spunto anche il blog di una mia cara amica  http://bastaunsoffiodivento.blogspot.it/   che è un’ottima cuoca con idee carine  originali ,oltre ad essere un’ottima moglie  e un’ottima mamma….

Qst ricetta  è rivolta non solo a chi sta a  dieta ma anche a chi  vuole semplicemente provare qualcosa di alternativo non troppo calorico senza mortificare il gusto!! Si pensa troppo spesso che i cibi per essere gustosi , debbano essere necessariamente calorici ma non è per niente vero…si può far coestitere all’interno di uno stesso piatto gusto e leggerezza!

Allora per  mettere in piedi la ricetta occorre: 

1 pesca noce  di 150 gr

1 albicocca   più o meno 40 gr

1 vasetto di yogurt magro0,1% di grassi a fragola

Mezzo bicchierino da caffè di acqua e il succo di mezzo limone piccolo

1 cucchiaino di zucchero pari a 5 gr

Frulliamo la frutta  utilizzando un comune robot da cucina . Poi mettiamo la purea di frutta in un recipiente,aggiungendo lo yogurt ,il mezzo bicchierino di acqua e il succo di mezzo limone con il cucchiaino di zucchero e frulliamo  il tutto con un frullatore ad immersione .

Mettiamo  il nostro preparato in 4 stampini da ghiacciolo e riponiamo in freezer .

Dopo 4-5 ore il nostro dessert è pronto per essere gustato.

In alternativa, possiamo utilizzare la frutta che vogliamo a seconda dei nostri gusti personali e in mancanza degli stampini a ghiacciolo possiamo pensare di versare il composto in 4 ciotoline in modo da servirlo con il cucchiaino come se fosse un sorbetto. In questo caso bastano 2 ore in freezer .

Il contenuto calorico di ogni porzione è veramente ridotto,circa 36 Kcal ,quindi ottimo come dopo cena o come spuntino da abbinare anche ad un altro frutto .

Spero che questo dessert sia stato di vostro gradimento e che riproducendolo possiate fare felici voi stessi,i vostri bimbi o le persone che vi sono care….  io personalmente l’ho sperimentato con mio marito  e devo dire che essendo lui incline alle novità e alle ricette nuove,ha  apprezzato molto!!

Buon pomeriggio a tutti!!!