Ma cosa mangiamo veramente?

Ai tempi odierni  fare la spesa è diventata una cosa molto impegnativa: ci sono gli alimenti più svariati,le marche più svariate e soprattutto scaffali enormi di cibi pronti,preconfezionati,merendine,biscottini,prodotti da forno di tutti i generi raffinati e industriali .

I tempi di oggi di certo non ci aiutano perché lo stress,gli impegni lavorativi,di famiglia e così via ci richiedono di fare tutto a tempo di record e allora comprare cibi gia pronti piuttosto che fare una torta fatta in casa o un brodo vegetale che non sia fatto con il dado,diventa un’ottima soluzione  per sopravvivere….ma in fondo di COSA CI NUTRIAMO?

Ci nutriamo di zuccheri raffinati…di quelli artificiali( aspartame,sucralosio,acesulfame k ecc)  che sono i piu pericolosi per la salute e  di zuccheri più naturali( saccarasio,destrosio,maltitolo,amido di mais)che utilizzati ad elevate concentrazioni ( come viene fatto) creano comunque assuefazione e quindi ci sembra quasi di non poter fare a meno di quella merendina o di quei biscottini o di quei salatini  perché lo zucchero viene messo anche nei prodotti salati con diciture sempre più bizzarre..chissà perché..!!)e caso strano si arricchiscono le multinazioni perché tanto siamo drogati di prodotti-spazzatura.

 …ci nutriamo di grassi  vegetali idrogenati ,olio di palma ecc.. che mettono a repentaglio la nostra salute anche di più dei grassi animali …

Ci nutriamo di glutammato e degli esaltatori di sapidità…ci nutriamo di conservanti,di coloranti e chi piu ne ha più ne metta…

Risulta evidente che abbiamo nei confronti di noi stessi la responsabilità di qll che mangiamo ed appare chiaro come è importante leggere e capire le etichette dei prodotti che acquistiamo non solo per verificare le calorie( concetto ormai superato) ma per capire le calorie da cosa derivano e soprattutto cosa stiamo ingerendo al di là delle apparenze.

Numerosi sono i prodotti light( anche la COCA COLA ZERO!) a partire dai biscotti per finire allo yogurt  dove si utilizza l’aspartame come dolcificante artificiale i  cui effetti nocivi sono stati sperimentati..oppure prodotti dietetici che utilizzano la farina integrale( illudendoti) e poi aggiungono l’olio di palma o grassi vegetale idrogenati o non…

Nelle zuppe,nei dadi,nelle patatine  e anche nei prodotti salati è usuale trovare il destrosio, il maltitolo ,l’amido di mais,zuccheri  che servono a fini conservativi ma che danno comuque  assuefazione  come tutti gli zuccheri…e allora che esigenza c’è di aggiungere zuccheri ???chissà perché  le furbe aziende utilizzano proprio quelli come conservanti!?!??

Questo cosa significa? Che non dobbiamo avere il piacere di mangiare qualcosa che piace al nostro palato nonostante tutto? No…dobbiamo solo svegliarci ed esserne consapevoli in ogni caso… dobbiamo sapere che se una quantità X può non farci male ,una quantità Y si e farcene molto.Possiamo sicuramente mettere più testa quando andiamo a fare la spesa,non affidarci ciecamente alle marche ma verificare leggendo le etichette perché è proprio dietro queste che ci celano le maggiori insidie.Possiamo andare su quei prodotti che sono più salutari e genuini..ad esempio sui prodotti biologici dove nelle etichette non appaiono diciture strane oppure avere il piacere di fare una torta fatta in casa,i biscotti,la pizza riscoprendo il gusto del genuino.. 

Deve essere chiaro che come grasso,l’olio  di oliva è il migliore insieme a quello di girasole,di soia,di riso,di mais ,quindi bisognerebbe accertarsi che nelle etichette non ci siamo grassi vegetale idrogenati e non idrogenati e l’olio di palma o di colza.

Attenzioni poi a tutti gli zuccheri presenti in etichette con nomi strani,prediligere prodotti dove troviamo la dicitura “zucchero” ( preferibile quello di canna)rispetto a qualsiasi altro nome che ci trae in inganno..almeno siamo consapevoli di quello che mangiamo e non rischiamo di mangiare un qualcosa credendo che non abbia zuccheri, e quindi sia light, ma che invece non lo è.

Attenzione ad alcune marche di yogurt  light che contengono aspartame e acesulfame k … va benissimo invece lo zucchero d’uva o ancora meglio quello greco che contiene solo yogurt colato + fermenti lattici e aggiungendo all’occorrenza un po’ di miele naturale.Attenzione agli yogurt che contengono aromi e coloranti.

Prediligere cioccolato autentico se ne abbiamo voglia e non quei surrogati che in etichetta presentano grassi vegetali,olio di palma( ce ne sono di più di quello che immaginiamo..anche le barrette kinder che diamo ai nostri bimbi e la nutella).

Preferire prodotti integrali VERI,non fatti con la farina OO e miscelati con la crusca( altra frode alimentare),fiocchi di cereali autentici e non quelli che in etichetta riportano altri ingredienti aggiuntivi.

Un altro capitolo a parte sarebbe riservato ai conservanti( nitriti,nitrati presenti negli insaccati,affettati,wustel),ai coloranti ed esaltatori di sapidità come il glutammato.

Non sono della filosofia di eliminare completamente dall’alimentazione tutto quello che sappiamo di non essere salutare al 100%  perché se ci giriamo intorno vediamo troppe cose che non vanno, e finiremo con il non poter mangiare più nulla…ma sicuramente possiamo fare scelte sempre piu consapevoli ed oculate,  imparando a gestire la QUANTITA’ ,individuando quella giusta,e soprattutto prediligendo quello che più ci fa bene! 

                                              

Settembre: mese di cambiamenti

Il mese di settembre è sempre un mese dalle grandi aspettative, un mese in cui tutto ricomincia..il mese dei cambiamenti…

Ci riproponiamo di fare meglio nella nostra vita,di iniziare qualche bel progetto, di riprendere a volte la nostra vita in mano o di darle una bella sterzata….

Qualunque sia l’obiettivo,piccolo o grande, la ricetta giusta per la riuscita è crederci fortemente..magari questo non  basterà ma sicuramente ci aumenterà tantissimo la probabilità di riuscita.

E allora lascio a voi tutti un grande in bocca al lupo per tutti i progetti di vita e personali che vi siete prefissati per questo periodo.

Spero che il mio blog possa continuare ad essere fonte di ispirazione per parecchi e aprire uno spiraglio di luce in chi vuole cambiare il proprio stile di vita alimentare…e un po’ anche se stesso..

Buon inizio a tutti!

Cosa è veramente importante per raggiungere o semplicemente conservare il nostro obiettivo di peso?

Sono dell’opinione che seguire un’alimentazione sana,corretta,equilibrata e variegata sia alla base dello “stare bene”…quindi mangiando correttamente la discesa di peso arriva come diretta conseguenza…

Ma quali sono gli errori più comuni che facciamo? Possono essere tanti di cui semplicemente non ci rendiamo conto  oppure di cui ci rendiamo conto ma non riusciamo a vedere un modo per fare diversamente…fatto sta che se dopo tutto, seguendo un determinato stile alimentare o di vita siamo nella situazione in cui stiamo, con quei 10 chili in più,significa che dobbiamo correre ai ripari e che quello che abbiamo concepito essere giusto per noi non va più bene…

Cambiare la mente…cambiare le nostre priorità nella vita,cambiare le nostre scelte alimentari sia nelle uscite di comitiva che ogni giorno a casa.

Cambiare la mente significa essere in grado di cambiare il nostro stile di vita alimentare senza viverlo come un sacrificio…passo fondamentale per la buona riuscita di un percorso nutrizionale.

Ma come si fa a cambiare? Si inizia con una grande motivazione verso l’obiettivo e a piccoli passi…iniziando dalle cose semplici..basta pensare anche al modo di fare la spesa … osserviamoci dall’esterno…in che modo facciamo la spesa? Qual è l’ordine mentale che abbiamo? Diamo priorità a cosa? 

Il cambiamento è un percorso evolutivo …possiamo impiegarci mesi o anni …può essere fatto a grandi passi o a piccoli passi…e la cosa bella è che il modo attraverso  cui arriviamo a concepire le cose e a raggiugere il nostro obiettivo è del tutto  soggettivo frutto del nostro essere e del nostro vissuto.Non dobbiamo neanche pensare che il cambiamento sia tutto bianco o tutto nero …esistono le sfumature ,possiamo decidere cosa andare a cambiare,in che modo e in quanto tempo.

…alla luce di tutto questo come si fa a considerare una restrizione o una privazione qualcosa che porta in se così tanta libertà di DECIDERE?

Per portarvi solo qualche esempio pratico c’è chi ha semplicemente modificato il modo di fare la spesa( dando priorità a tutti gli alimenti + sani:verdura,frutta,pane,pasta rispetto ad altri come cioccolata e prodotti raffinati)ritrovandosi a distanza di tempo con dieci chili in meno…oppure chi ha modificato il modo di cucinare privilegiando ricette light o chi ha eliminato il pezzettino di cioccolata tutti i giorni avendo il medesimo risultato senza che questo sia stata vissuto come privazione…

Come arrivarci? A volte in modo anche banale ma sicuramente pratico e valido…nel caso del supermercato optare per certe scelte rispetto ad altre può dipendere da che ora andiamo a fare la spesa( se siamo affamati i meno) oppure il supermercato che frequentiamo( se il percorso inizia con il banco della frutta e verdura oppure con qualche altra cosa ecc..).La mente funziona così: se entriamo in un ingranaggio nella maggior parte dei casi siamo in grado di andare avanti per la nostra strada soprattutto se verifichiamo su di noi i benefici che apportano determinate scelte…

In conclusione niente è vietato veramente…tutto è concesso se ci mettiamo la testa e la voglia di stare bene con noi e il mondo…

Un consiglio per l’estate? Godetevi il meritato riposo concedendovi quello di cui avete voglia ma facendo in modo che quello di cui avete voglia coincida con quello che vi fa stare bene…SEMPRE!

Buone vacanze!

Il ruolo dell'immaginazione

Durante un percorso nutrizionale così come in molti altri aspetti e vicende della vita,la ricetta per ottenere il raggiungimento dell’obiettivo è CREDERCI…

Credere in se stessi,credere di potercela fare,credere nelle proprie risorse e potenzialità..credere di raggiungere l’immagine di sé così come si desidera..

E’ molto importante  visualizzare l’immagine “ desiderabile” di se stessi   : se una persona pesa 90 chili ma nella sua mente si vede e si sente di  60 chili è fondamentale esercitarsi a visualizzare l’immagine di se’ di 60 kili …quindi  bisogna azionare l’IMMAGINAZIONE POSITIVA …con tutte le  sensazioni associate all’immagine di benessere,soddisfazione,felicità che saranno il nostro carburante preferito durante il percorso.

Il cervello non risponde a lungo a comandi negativi , ed ecco anche perché se associamo la parola “ dieta”a rinuncia ,sacrificio,tristezza…niente di tutto quello che la mente si era prefissata funzionerà…se invece trasformiamo le sensazioni negative in positive allora potremmo diventare spettatori / autori di meraviglie…senza neanche rendercene conto!

Come fare? Cambiando gli schemi mentali che ci siamo autoimposti.

“Il nostro limite più grande non è costituito da cio’ che vogliamo e non siamo in grado di fare, ma da cio’ che non abbiamo nemmeno considerato di poter fare.”

                                                                                                                   Richard Bandler

Guardare con gli occhi dei bambini

E’ vero è da un pò di tempo che sono stata lontana da questo  blog,pur non dimenticandomi mai della mia professione di nutrizionista… il motivo della mia “assenza” è che nell’ultimo periodo la mia vita è stata completamente rivoluzionata…ho affrontato un parto non senza difficoltà,sono approdata nel magnifico mondo delle MAMME  e ho dovuto imparare a conoscere un nuovo esserino( la mia splendida bambina) che urlante mi chiedeva di rispondere a tempo di record a tutte le sue necessità…

Nonostante questo non mi sono mai dimenticata di voi e di tutte le persone che vengono da me animate dal proposito di rivoluzionare i propri comportamenti alimentari e un po’ anche se stessi…

Diventando mamma ho imparato a guardare un po’di più  il mondo con gli occhi dei bambini ( penso che forse in ognuno di noi sia nascosto da qualche parte un bambino con le sue  esigenze e capricci)  e ho valutato come il cibo assuma un valore emotivo molto forte fin dalla nascita..il neonato ha l’opportunità di creare un rapporto affettivo con la mamma attraverso l’allattamento …il latte diventa consolazione,gratificazione …strumento AFFETTIVO…

Successivamente il neonato con l’avanzare dei mesi diventa sempre più recettivo …sviluppa meglio la vista…inizia a percepirsi come individuo sganciato dalla mamma e dal resto ,migliora le sue capacità tattili e inizia a mostrarsi interessato ad un mondo ricco di stimoli e novità…un mondo tutto da scoprire e da sperimentare… come da scoprire e sperimentare sono anche i suoi gesti, i suoi movimenti e se stesso nella sua totalità…

Non mi piace generalizzare e penso che  tutti coloro che non riescono a raggiungere l’obiettivo del dimagrimento abbiano motivi e difficoltà proprie e soggettive …c’è chi mangia per golosità..chi perché non sa rinunciare alle tentazioni che gli vengono offerte…chi non ha buone abitudini alimentari e chi non riesce a cambiare quelle che minano il raggiungimento dell’obiettivo agognato… poi c’è chi sfoga sul cibo le proprie frustrazioni,le proprie ansie..tutto quello che vorrebbe essere e non è …vedendo il  cibo come strumento AFFETTIVO che dà pace,serenità e gratificazione….è proprio a queste persone che mi rivolgo e dico loro di fare come i neonati che iniziano a sperimentarsi e a guardare il mondo con occhi nuovi e pieni di meraviglia…. Fate quello che non avreste mai pensato di fare…guardatevi dentro e riscoprite dentro di voi le vostre innumerevoli risorse… fate quello che più vi piace ,dedicatevi ad un hobby,un interesse,una passione che vi faccia stare bene con voi stessi…trovate piacere in quello che fate e amatevi per quello che siete…usate l’immaginazione in senso positivo e costruttivo non negativo e distruttivo…

Pian piano vi accorgerete di essere diventati tutto ciò che volevate essere, compresi i chili che avrete perso ,perché per cambiare il proprio corpo per sempre bisogna cambiare la MENTE!

“La felicità è ad un passo da noi ma a volte siamo troppo impegnati a guardare più lontano per accorgercene..”

Apri la tua Mente!

                                       Apri la tua mente! 


A volte possiamo sentirci fiacchi,stanchi, annoiati,apatici e allora sono proprio questi momenti che POSSONO trasformarsi in occasioni giuste per " trasformarci" perchè è dalle difficoltà che nasce l'opportunità di migliorarci ed è dall'apatia che rinasce la voglia di fare! 

A volte basta pensare ad un'immagine...a qualcosa che ci fa stare bene,che ci faccia tornare il sorriso...ad un hobby,una passione,la melodia di una canzone,le parole di una voce amica o la strofa di una poesia...un pensiero,un'idea che ci allarga gli orizzonti,
TUTTI abbiamo dentro di noi inestimabili risorse da cui attingere,con un pò di fantasia..

quindi Apri la tua mente e fai in modo di amare quello che fai e soprattutto quello che sei!

Aria di novità...

Ciao a tutti amici e amiche!
è da tanto che non scrivo,ho preso un momento di pausa per dedicarmi alla tanto difficile ricerca di un lavoro.
Oggi vorrei parlarvi delle novità che interesseranno il blog:
intanto la grafica con colori nuovi e nuove immagini e soprattutto i temi che mi piacerebbe affrontare.
Lascerò lo spazio alla mia amica Angela che continuerà a darvi saggi consigli su come mantenere un atteggiamento alimentare e uno stile di vita equilibrato;
io invece vorrei introdurvi temi che sicuramente potranno servire a mantenere la mente lontana dagli eccessi e a regalarvi momenti di distrazione!
Sono una persona molto curiosa e per questo ho deciso di condividere con tutti voi le mie scoperte.
Vorrei aggiornarvi sui nuovi hobbies,sulle nuove tecnologie,le nuove forme di comunicazione,su come tante persone trasformano le proprie passioni in forme di guadagno...insomma parleremo di tutto ciò che mi incuriosisce e può incuriosire!
Ho scoperto l'importanza di aprirsi nuovi orizzonti per donare vivacità alla mente.
Bisogna continuamente reinventarsi,intorno a noi c'è un mondo in continua evoluzione...
e noi non possiamo restare fermi!
a presto con nuove ed entusiasmanti scoperte!

Come si possono superare le difficoltà?

A volte ,per non dire spesso, mi fermo a pensare ai motivi che determinano l’insuccesso di un percorso nutrizionale…e come denominatore comune c’è la DIFFICOLTà…difficoltà a non cedere alle tentazioni,  difficoltà di organizzazione pratica e mentale, difficoltà a non saper rinunciare alla gratificazione che solo i dolci sanno dare, difficoltà ad accettare la propria vita ,trovando consolazione solo nel cibo, difficoltà a non saper dire di NO soprattutto nei momenti conviviali…ecc…potrei continuare all’infinito… ognuno ha una difficoltà soggettiva tutta propria, legata al proprio vissuto e alla propria emotività… ma nel momento in cui si imbatte in una difficoltà come la si supera?

Innanzitutto il primo passo per superarla è riconoscerla.. sembrerebbe un passo abbastanza scontato ma non lo è perché  rendersi consapevoli di una propria difficoltà ed esternarla non è una cosa sempre facile..

Il secondo passo è parlarne..

 All’ultimo corso di counselig nutrizionale a cui ho partecipato e dove ho conosciuto delle gran belle persone che ringrazio moltissimo, c’è una cosa che ho imparato: non esistono ricette magiche, utili consigli che possiamo dispensare per superare le difficoltà che non sono nostre… il vero AIUTO che possiamo dare non è quello di dare consigli ( tutti sono bravi a darli) ma incentivare la persona a guardarsi dentro, trovando da sé le risposte alle domande…la soluzione a tutto è dentro di noi ma noi ce ne rendiamo conto veramente poco… l’uomo è una riserva di risorse incredibili, inimmaginabili e a volte ha bisogno solo degli input giusti…

A volte è solo necessario guardare le cose sotto un altro punto di vista…a volte è solo necessario  focalizzare l’attenzione un po’ di più alla parte + profonda del nostro essere…interrogandoci e trovando risposte…e se la risposta non la troviamo è perché non abbiamo guardato bene…

 La responsabilità + grande che abbiamo nei confronti delle persone che ci stanno davanti non è quello di plasmarli a nostra immagine e somiglianza, fornendo solo nozioni e consigli reputati  culturalmente giusti …ma aiutarli a diventare tutto quello che sono attingendo dalle proprie risorse personali tramite l’ascolto attivo…quel tipo di ascolto che sa sentire la voce del cuore…la sofferenza, la frustrazione, le insicurezze …

E se proprio qualcuno non riesce a trovare le  risorse dentro di sé ..non ha la forza di farlo…non se ne sente capace ..oppure è in un momento temporaneo di cecità…quello che possiamo fare, solo dopo aver fatto tutto il funzionale per aiutarlo,è accettare….bhè si.. bisogna accettare che quello può non essere il momento opportuno e propizio per il cambiamento e per intraprendere un percorso nutrizionale … 

anche in quel caso è necessario avere molto onestà con se stessi e capire che se temporaneamente non si riescono a superare le difficoltà , non bisogna colpevolizzarsi e sentirsi in colpa…magari in un altro momento della nostra vita avremo tutta la forza di questo mondo per attingere alle nostre risorse…

a volte bisognerebbe solo pensare che nella vita è solo e sempre una questione di TEMPO..

..E IO AUGURO A TUTTI DI TROVARE CON IL TEMPO LA STRADA PER LA FELICITà DENTRO DI Sé!!